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快餐服务员技能培训课程内容及授课计划
日期:2011-9-4 1 浏览[2841]

快餐服务员技能培训课程内容及授课计划
 
 
课程名称
理论
实操
课时
小计
1
酒店意识
1
 
1
2
餐厅服务礼仪之常用礼节(鞠躬、点头、握手、递名片)
1
1
2
3
餐厅服务礼仪之礼貌用语(问候、称呼、道歉、问询)
2
2
4
4
餐厅服务礼仪之服务员形象
1
 
1
5
站立姿势训练
 
3
3
3
6
微笑训练
 
3
7
走姿训练
 
3
3
8
礼貌情景训练
 
4
4
9
礼貌礼节总结考试
 
 
 
10
餐饮业概述
1
 
1
11
餐饮业发展趋势
1
 
1
12
快餐简介
1
 
1
13
快餐服务基本技能
6
 
6
14
快餐厅服务
6
 
6
15
快餐服务情景训练
 
8
8
16
餐饮部组织结构设置
1
 
1
17
餐厅员工管理
1
 
1
18
餐饮服务质量管理
1
 
1
19
餐饮安全管理
1
 
1
总 课 时
24
24
48
 

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